La Escuela de Ingeniería Química e Ingeniería de Alimentos, administra dos programas formativos: Ingeniería Química e Ingeniería de Alimentos, a través de la dirección de escuela constituida por el Director(a) y el Secretario(a) y cinco jefaturas de Departamento que son:
Jefatura de Ciencias Básicas de Ingeniería Química.
Jefatura de Ciencias de la Ingeniería Química.
Jefatura de Ciencia y Tecnología de Alimentos.
